红薯可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃等，有些人也会在家烤着吃，这样吃起来很不错，深受人们喜欢。但烤红薯发酸能吃吗?

1酸烤红薯不正常，不能吃，以免不适。

2烤红薯营养丰富，味道甜、软、糯。如果烤红薯有酸味，可能是红薯变质了。用变质的红薯烘烤不仅味道不好，而且可能导致饭后胃肠不适。也可能是烤红薯放置时间过长，其中的糖发酵产生酸味。烤红薯最好趁热吃，以免放太久后影响味道和营养价值。

用烤箱烤红薯扎洞吗?

红薯是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会自己在家烤红薯吃。那么用烤箱烤红薯扎洞吗?

1用烤箱烤红薯要扎洞。在红薯上打洞可以减少红薯受热后的压力，避免爆炸。

2红薯皮仍然很厚。如果直接烘烤，由于皮肤的屏障，内部加热缓慢，成熟缓慢。还影响糖的转化，味道不甜、用牙签在红薯表面打几个洞，这样热量就可以通过这些洞迅速进入红薯内部，这样红薯就可以快速烘烤。此外，淀粉在高温下可以转化为糖，味道甜、软、糯。打20～30洞没问题，不要太多。