粑粑柑是生活中常见放一种水果，是近几年才出名的一种橘子，很多人喜欢吃，但要是没熟那么口感比较酸，那么为什么粑粑柑会越放越甜呢?

1这是水果的糖化过程导致的。

2粑粑柑之所以会越放越甜，主要是因为粑粑柑被摘掉之后，会停止水分进入，随着粑粑柑存放时间的增加，此时粑粑柑中的水份在不断的蒸发减少，因此粑粑柑中糖的浓度在不断的提高，时间越长水分越少，其中的糖分会越高，这就是为什么粑粑柑会越放越甜的原因，主要是水果糖化导致的。

2其次不止是粑粑柑，生活中的其他水果也是这样的，时间越长，会不断的进行糖化，从而导致变甜。

粑粑柑酸的怎么吃?

粑粑柑里面的果肉水分比较多，吃起来鲜嫩多汁，具有很好的食用价值，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃粑粑柑。但要是粑粑柑酸的怎么吃呢?

1摇晃粑粑柑。将购买的粑粑柑放入袋中并来回摇动，也可以按桌子上的粑粑柑。这是因为采摘的粑粑柑正在呼吸，所以采摘的粑粑柑是酸的。来回摇动粑粑柑会加速粑粑柑中酸的消耗，因此再次食用时会感觉更甜。

2温水浸泡。找到一个盆子，倒入约40度的温水。请记住，水温不能太高或太低。将粑粑柑浸泡约15分钟。让酸的粑粑柑浸泡在温水浴中。酸的粑粑柑也可以变甜。

3做果汁。可以先剥掉非常酸的粑粑柑果肉，然后将其打碎，加入适量的温水和糖，并充分混合以制成糖醋汁。将其放入冰箱并正确冷藏后，味道会更好。

4做成水果罐。可以将粑粑柑剥皮之后，用果肉和冰糖等食材一起制作水果罐头，做出来的味道会是甜甜的。