干鲍鱼的泡发,虽然有很多讲究,但是也并非那么高深莫测只要有耐心,一样能发出很好的鲍鱼,那么鲍鱼干泡发的正确方法是什么?
1干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水,需要泡1-2天。干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水,需要泡1-2天。
2泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸,煮开后小火慢煮半小时,熄火放至一边自然摊冷,摊冷后换水放入冰箱冷藏。
3隔天再用来煮开,煮开后小火慢煮15分钟,摊冷之后去掉牙齿和肠(这个部位在鲍鱼的顶端)
4煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子,加入纯净水,盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天,期间勤换水即可。
鲍鱼清洗干净后能够存放吗?
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富,那么鲍鱼清洗干净后能够存放吗?
1如果是洗好的鲍鱼放在冰箱的冷藏室当中,大约也就可以存放5~6个小时,时间太久很容易滋生出一些细菌。
2但如果是放在冰箱的冷冻当中密封保存的话,大约应该可以保存一个月到45天。
3保存时间再久会影响口味,而且会滋生细菌。